Ethiopia Mocca

Ta kawa pochodzi z regionu Yirgacheffe, jednego z najbardziej cenionych regionów kawowych Etiopii. Za jej pozyskanie odpowiada Mocca, prowadzona przez Tsedenie i Altayena – rodzinę z wieloletnim doświadczeniem w uprawie, przetwarzaniu i eksporcie kawy.

Mocca ściśle współpracuje z drobnymi rolnikami, dbając o pełną identyfikowalność każdej partii. Kawa uprawiana jest w tradycyjnych systemach agroleśnych, gdzie krzewy kawowca rosną wśród innych roślin, pozostając częścią naturalnego ekosystemu. Dzięki własnym młynom w Guji i Yirgacheffe Mocca może stosować różne metody obróbki, podkreślając charakterystyczną różnorodność etiopskich kaw.

Historia farmera – Alemayehu Gosaye

Alemayehu Gosaye ma 45 lat i pochodzi z Gerisse w dystrykcie Yirgacheffe. Kawa od pokoleń jest częścią jego rodziny. Przez lata stare drzewa kawowca coraz częściej chorowały, ograniczając zarówno jakość, jak i możliwości rozwoju gospodarstwa.

Po śmierci ojca w 2013 roku Alemayehu postanowił zmienić sposób prowadzenia farmy. Jego celem było przejście w kierunku produkcji kawy specialty i stworzenie lepszej przyszłości dla swojej rodziny. Stare odmiany Wolish i Gudba zastąpił bardziej odpornymi i wydajniejszymi odmianami JARC 74110.

Zmiany przyniosły nie tylko lepszą wydajność jego gospodarstwa, ale również sprawiły, że Alemayehu stał się inspiracją dla innych rolników w swojej społeczności. Dzieląc się swoim doświadczeniem, zachęca sąsiadów do odnawiania plantacji i zwracania większej uwagi na jakość produkowanej kawy.

To historia nie tylko o nowych nasadzeniach, ale o odbudowie rodzinnej tradycji i inwestowaniu w przyszłość kolejnych pokoleń.